咸风干鸡的做法大全家常

在家怎样做风干鸡，咸香味美，风味独特，吃完美滋滋呢？大家都知道，风干鸡是湖北（湖南和四川部分地区，也是有制做它们传统式）一带的特色美食，特征是：咸香味儿美，风味独特，便于带上这些。【食物调料】：白条鸡（或是散养的公鸡），高度酒、香辛料（白豆蔻、平菇、桂丁、香叶、莳萝子等，风干鸡的秘方在文章正文中已经有详细说明）、盐、生抽酱油、老抽王、白砂糖、米酒风干的咸鸡怎么做才好吃。【制作流程】：

第一步最先，去市场中选择8-10只的白条鸡（净重保持在1.5-2斤左右，家里有必要的挑选散养的公鸡，制作出来的风干鸡口味会更好），把它们杀洗干净后（尽量把它里面人体脂肪撕下），拿刀从它们腹腔割开（后，再将它们放入冷水中浸泡30min之外，这个步骤把它们里头的血小水泡出去咸风干鸡的做法大全家常。

第二步随后，先在锅中放入1包食盐，与此同时，添加30克莳萝子，20克麻椒，10克的白芍，8克麦草，10克辣椒干，8克桂丁，8克香叶，10克肉蔻，10克砂仁（敲碎后再用），之上秘方以10斤的整鸡为标准，他们能够起到较好的去腥、提鲜、提味等实际效果风干鸡怎么做好吃又简单。

第三步几类香辛料放入锅里后，全过程开文火，用铁铲不断地煸炒，直至将它们里面的香气炒出来才行，将它们炒至变黄掉色后，再放入适量生抽酱油、老抽王，和1炒勺的白砂糖，及其少许去腥的米酒，最终，再倒入未过原料的冷水，与此同时，转大火烧开怎样做风干鸡好吃。

第四步走红烧开后，再去卤汤中加入适量高度酒，使它再次烧开1-2分钟，马上熄火，待环境温度减少下来后，再将它们浇入提早泡好的白条鸡中，拌匀后，再找个菜盘将它们盖上，与此同时，用吊物顶开在它们上边，学习的过程大约需要2天时间风干咸鸡怎么做好吃法。

第五步鸡肉腌制进味后，然后把他们从盆里取出，而且，将它们放在荫凉通风的区域风干，这个步骤大概需要5-6天，直至将它们表面风干才行，吃的时候，然后将整鸡放入水开了上汽汽车的炒锅中煮熟、蒸透即可食用，特征是：风味独特，咸香味儿美，长期存储不烂风干的咸鸡怎么做好吃窍门。

制作方式就是需要先对鸡肉进行腌制，然后放置在烤箱当中进行烘烤，且还要轻轻加热，这样才可以做出来非常美味的风干鸡风干鸡怎么做好吃又简单。

鸡被屠宰、去毛、去内脏和清洗。 鸡肉均匀抹上盐，肉厚的地方多放一点，肉薄的地方少。 除了盐，还可以根据口味加入辣椒粉、胡椒粉等调味料风干鸡怎么做好吃又简单窍门。 腌制时间约为 12 小时。 之后晒太阳。 天气好的时候可以晒两三天； 如果是阴雨天，可以放在通风阴凉的地方。

风干鸡怎么吃好

1.风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分

2.洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块

3.装盘

4.放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟（由于之前的盘子放不进我家蒸锅，我就换了个盘子，之后又换盘摆盘）怎样做风干鸡好吃

5.大葱切丝、大蒜切末备用

6.将蒸好的鸡块拿出

7.撒上大葱丝和大蒜末

8.锅中放少许油，烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可

风干鸡的怎么做好吃

风干鸡的美味做法

一 主料

鸡腿 6个 椒盐10克盐3勺 2勺生抽白糖一勺鸡精半勺

风干鸡的做法步骤

1. 首先，把3个鸡腿洗干净。

2把椒盐撒在3鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面。

3在盘子里倒入2勺生抽、一勺白糖、半勺鸡精，然后放入另外3个鸡腿腌制

4.然后放入冰箱腌制一天

5.一天之后，挂到外面风干，风干48小时，

三食用方法

材料

风干鸡6个

做法

1锅内烧开水

2放上蒸笼把鸡腿放上去

3大火15分钟就好了。

四注意事项

1.如果喜欢硬一点，可以多风干几天，然后隔水蒸大概15分钟，最好放个小篦子，因为它会出好多汤的就可以吃了请问风干鸡怎么做好吃。

如果可以油炸，或者是烤，那么肯定可以。

风干鸡做什么好吃

用料：鸡腿、香椿、盐、香油、油辣椒、蒜、生抽。

手撕风干鸡的做法如下：

1、首先取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。

2、待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉。

3、香椿洗净后入开水中。

4、氽烫至变色后捞出过凉水挤干水分。

5、接着将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中。

6、然后将香椿放入盘中，加入蒜末。

7、加入盐。

8、再加入生抽。

9、接着淋入香油。

10、之后再将鸡腿肉放入。

11、加入油辣椒拌匀即可，美味的手撕风干鸡就做好了。

风干鸡能直接吃吗

看风干鸡的软硬程度了，一般来说风干鸡半硬半软时，蒸好后用手撕成条是味道最好的请问风干鸡怎么做好吃。如果比较硬了，需要放到冷水里浸泡2至20小时候后再用来蒸。

如果蒸好后发现味道比较咸可以配个糖醋蘸水，这样能解咸。也可以用蒸好后的手撕鸡炒青菜和芹菜，炒时只用放少许糖和水就行。

食用方法

1、取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘；

2、取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法；

3、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用；不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整。

风干鸡的做法

主料：干鸡半只约300克。

酱10克，盐，胡椒粉5克，4克13粉，姜5克，葱5克，炒米饭花椒6克，剁椒6克，味精3克，料酒5克，香葱10克。

方法：

1，风干鸡制法：生姜，葱切碎调匀入料酒腌制10分钟，过滤后的水，葱，姜汁制成。清洗鸡的年度总屠宰时，去内脏清水将葱，姜，盐，做好后3小时准备13腌鸡粉，拿起托盘放置在阴凉处晾干水分待用（在一个星期左右自然干燥左右，冬季可从火生进了屋。

2，鸡肉干，只有一半的磁盘上笼蒸30分钟，用旺火蒸透。

3，分别慈胡椒和印章辣椒切碎，调入味精，葱，花椒粉制成蘸汁，待用吃鸡肉改刀成1厘米宽，5厘米长的条，装盘蘸酱一起用来

特点：。飘香丰富，香辣可口的炒年糕辣椒

关键：风干鸡的质量很紧，一定要使用炒年糕，通过法律制度

辣椒蒸：七鲜青椒放在小火煲老虎似的，切碎盐，五香粉，味精调和花椒生产的威远县七星镇的特产，有皮薄肉厚色。鲜味美，辛辣醇厚的特点。

以上详细为您解答了关于咸风干鸡的做法大全家常以及与之相关的一些内容。相信看完以上的内容，大家对于咸风干鸡的做法大全家常这个问题也有了一定的了解。如果大家还有什么不明白的地方，可以在下方评论区留言，我们会在第一时间为大家答疑解惑。